黑美人土豆的致富经

在互助土族自治县，我们见到了王顺邦，他向我们讲述了他的故事。“10月中旬，我到山东省参加了第5届中国国际农产品交易会，带去了我们青海产的所有品种的马铃薯，不仅吸引了国内客商，还受到美国、日本等国外客商的欢迎，看来，我们的小土豆是很有国际市场的，这对我的启发很大。现在只要是与农副产品有关的全国性展会，我都会去看看，及时了解国内外马铃薯产业的发展信息。尤其今年年初，当我在农展会上第一次见到‘黑美人’时，都惊呆了，没想到这洋芋蛋也有彩色的呀？而且价格是普通洋芋的十倍。回到家后，我心里琢磨着，目前，全省还没有种植黑土豆的先例，而我们西山乡由于地处浅山，日照充足，秋天多雨，土壤疏松含钾，耕作层深厚，非常适宜土豆种植，相信种植黑洋芋也应该不成问题。随着人们生活水平的不断提高，日常消费已开始逐渐追求营养品质高的农副产品，一些色彩丰富的农产品已经端上了人们的餐桌，备受青睐，而黑洋芋中含有丰富的花青素，具有保健美容的功效，一定会有很好的市场。”
　　“说干就干，今年5月份，我用每亩600元的价格从毗邻的庄子租来32亩地，从甘肃买回来3000公斤黑土豆的种子，为了凑够买种苗的钱，我以2万元的低价变卖掉了家里刚买的新卡车，然后又在县政府、县农业局的帮扶、支持下凑齐了资金，在全省率先种植起了黑洋芋。9月份，黑土豆种植不仅以每亩地1500公斤左右的产量喜获丰收，而且有5000多公斤礼品包装的‘黑美人’都‘名花有主’了，预计，今年仅这黑洋芋的种植，我就能收入20万元以上。”
　　“我想，既然我用西山的洋芋抱了个金奖回来，那我就更加应该为青海的马铃薯产业做一点事情，一定要在马铃薯的种植上闯出更新、更好的路子来。”

在青海省互助县张家沟村盛产土豆，每年土豆收获之时，男女老少都要聚在一起庆祝丰收。可奇怪的是，今年土里长出来的却不像是土豆：紫皮、紫肉，看上去就像萝卜，大家叫它“黑美人”。 
　　这“黑美人”到底是什么东西呢？原来它也是土豆。可别小看了它，这种土豆可贵了，要8元钱一斤！而白土豆最多也才卖8毛钱一斤。

不过再怎么吃它也是土豆，凭什么卖这么高的价钱呢？ 
　　据业内人士称，这就是彩色农业。有了颜色，餐桌上才能卖出附加值来。 
　　看来，黑土豆的高身价和它的颜色关系相当密切。其实，改变土豆颜色的是一种叫“花青素”的物质。花青素是广泛存在于植物里面的水溶性色素，属于类黄酮类化合物，具有抗氧化和清除人体自由基的作用，可以明显提高人体免疫力。 
　　黑美人的“花青素”虽然对人体有益，但如果做法不得当很容易流失：不宜用水长期浸泡，适宜蒸烤凉拌食用。 
　　黑土豆不光外形和白土豆有区别，种植上也不一样。需要精心伺候，一亩地的前期投入就要2000多元，不过这效益要比普通的土豆高多了，一亩均产三千斤，收入大概在两万元以上！ 
　　据了解，“黑美人”土豆是甘肃省历经四年培育的一个土豆新品种，无论是北方还是南方都能种植。